สาหร่ายอะไร ครับ

[My2000]

เรียน คุณ สายชล,สายน้ำ,และคุณแม่หอยครับ หรือใครก็ได้ ช่วยให้ความรู้ที
เมื่อวานนี้ ๖ ตุลาคม ได้ไปทะเลที่แถวๆ ท่าชนะ ได้พบสาหร่ายชนิดหนึ่งซึ่งผมไม่เคยเห็นมาก่อนครับ
ลักษณะเป็นคล้าย ๆกับวุ้นเส้นใสๆ มาก เป็นกองๆ อยู่มากมาย อยากทราบว่าเป็นสาหร่ายชนิดอะไร ชื่ออะไร
เพราะไม่เคยเห็นมาก่อนครับ และไม่ทราบว่าจะนำมาบริโภคได้เหมือนสาหร่ายข้อหรือเปล่า
ขอบคุณมากครับ
My2000   

[แม่หอย]

  ฮึมมม.. คงต้องขอดูรูปหน่อยนะคะ จึงจะตอบได้ .. ไม่แน่ใจว่าลักษณะหน้าตาสาหร่ายที่ว่านี้เป็นยังไง ช่วยโพสต์รูปประกอบด้วยค่ะ

[สายชล]

สวัสดีค่ะคุณ My2000.....หายไปนานเลย....สบายดีนะคะ .....

ช่วยแม่หอยมาขอภาพสาหร่ายที่คุณ My2000 พูดถึงด้วยค่ะ.....

[My2000]

คล้ายๆว้นเส้น

[My2000]

ไม่ค่อยเก่งเรื่องคอมครับ

[My2000]

ขอบคุณทุกๆ ท่านครับ ต่อไปจะช่วยเป็น กระบอกเสียงให้นะครับ
ถ้ามีข่าวสาร ที่จะให้ช่วยประชาสัมพันธ์  ระบบ วิทยุ เอฟเอ็ม แถวๆ สมุย พะงัน, ขนอม ดอนสัก ท่าศาลา
ทางผมยินดี ที่จะสนับสนุน ครับ ความถี่  ๙๖.๗๕ Mhz
My2000

[สายชล]

อูยยยย.....ภาพสวยแจ่มแจ๋วเลย  หน้าตาเหมือนวุ้นเส้นจริงๆด้วยค่ะ  รับประทานได้หรือเปล่าไม่ทราบ แต่น่านำมายำแซ่บๆจัง คงจะกรุบๆกรอบๆ อร่อยน่าดู....ฮิๆ....

น้องแม่หอยขา......ช่วยมาตอบหน่อยนะคะว่าเป็นสาหร่ายอะไร....  

แห่ะๆ..... หวังว่าน้องแม่หอยจะไม่ตอบว่า "สารงสาหร่ายอะไรกัน.....วุ้นเส้นชัดๆ.....เรือขนวุ้นเส้นมาล่มแถวท่าศาลาหรือเปล่าเนี่ย....." 

ขอบคุณคุณ My2000 ที่ยังไม่ลืมพวกเรา และอาสาจะช่วยเป็นกระบอกเสียงส่งข่าวสารประชาสัมพันธ์ผ่านวิทยุให้ SOS ค่ะ

คุณ My 2000 ก็อย่าเงียบหายไปอีกนะคะ เข้ามาคุยกับเราบ่อยๆ  ถ้าว่าง.....ก็เล่าเรื่องเมืองสุราษฎร์ และเมืองคอน ให้เราได้อ่านกันบ้างนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ.....

สองสายก็ไม่ค่อยเก่งเรื่องคอมฯ แต่ลูกชายพอจะมีความรู้บ้าง หากมีปัญหาอะไรก็แจ้งมานะคะ จะช่วยถามให้ค่ะ....   

[My2000]

เมื่อสองสัปดาห์ที่แล้วได้ไปบ้านเพื่อน ที่ ตำบลตะกรบ เลย อ.พุมเรียง เลียบชายทะเลไป เกือบๆถึงอ.ท่าชนะ
เป็นชายทะเลโคลน ที่ชาวบ้านหาปูปลาและหอยขาว พบสาหร่าย ชนิดนี้ อยู่ริมชายทะเลมากมาย ขึ้นมาตามคลื่นทะเล
เพื่อน ๆหลายๆ คน เป็นคนในพื้นที่ ประมาณ ๒๐  กว่าคน ไม่มีใครรู้จัก ได้เอารูปนี้ให้คนอื่นๆ ในเกาะสมุย ก็ไม่มีใครรู้จัก
แต่ข่าวแว่ว ๆมาว่าชาวเกาะฝั่งอันดามัน รู้จัก แต่ไม่ยืนยันครับ ไว้หาข้อมูลที่ชัดเจนแล้วจะเล่าให้ฟังครับ
My2000

[สายชล]

ช่วยกระทุ้งกระทู้นี้ขึ้นมาค่ะ.....เผื่อน้องแม่หอยหรือใครก็ได้ที่สามารถตอบคุณ My2000 ที่คอยอยู่ได้ค่ะ

[หอยกะทิ]

ดูแล้วก็ไม่รู้จักเหมือนกันครับ แหะๆ ผมเองก็รอฟังคำตอบจากพี่แม่หอยอีกคน

ผมก็คนสุราษ นะอิอิ

[Plateen]

ยำ...ยำ...ยำวุ้นเส้น ฮี่ๆๆๆ
มันอะไรหว่า

[แม่หอย]

ดูจากภาพน่าจะเป็นสาหร่ายผมนางค่ะ..
เป็นสาหร่ายในกลุ่มสาหร่ายสีแดง ที่จริงสภาพสดๆ ที่ยังมีชีวิตอยู่จะมีสีออกน้ำตาลอมแดงๆ หรืออาจดูคล้ำๆ ดำๆ แล้วแต่สภาพแวดล้อม แต่ถ้านำมาตากแห้งหรือตาย สีจะตกสลายหายไป กลายเป็นสีขาว เนื่องจากบรรดาเม็ดสีหรือน้ำในเซลล์ไหลออกไปหมด เหลือแต่เยื่อหุ้ม
สาหร่ายในกลุ่มสาหร่ายสีแดงนี้มีหลายสกุลหลายชนิด ที่ยอดฮิตรู้จักกันดีก็ได้แก่สกุล Gracilaria  หรือสาหร่ายวุ้น ซึ่งก็มีชนิดย่อยหลายชนิดอีก บางชนิดต้นเป็นเส้นเล็กเรียวยาวคล้ายเส้นผม บางชนิดต้นอวบอ้วนกว่า .. สาหร่ายพวกนี้ นำมาปรุงอาหารได้ค่ะ เมนูเด็ดก็ยำสาหร่าย หรือไม่ก็เอามาเป็นผักจิ้มน้ำพริกอร่อยเหาะ แต่ปกติเราจะกินพวกที่ยังสด มีสีสัน ถ้าขาวแหงแก๋ยังงี้น่าจะหมดรสชาติความอร่อยเสียแล้วล่ะค่ะ

แปลกใจอยู่นิดว่าปกติสาหร่ายที่ถูกซัดมาเกยหาด มักจะยังอยู่ในสภาพมีสีตามธรรมชาติ ทำไมที่นี่จึงเหมือนสาหร่ายตายนึ่งซะแล้วยังงี้ .. 
หรือจะเป็นอะไรอย่างอื่น.. เรือบรรทุกวุ้นเส้นล่ม แหะ แหะ ..ชักไม่ค่อยแน่ใจ..

[สายชล]

ก๊ากกกก......เรือวุ้นเส้นจม......

ไปได้ภาพส่าหร่ายและอนุกรมวินของสาหร่ายผมนางมาจาก http://en.wikipedia.org/wiki/Gracilaria ค่ะ



Kingdom: Protista
 
Phylum: Rhodophyta
 
Class: Rhodophyceae
 
Order: Gracilariales
 
Family: Gracilariaceae
 
Genus: Gracilaria

[สายชล]

สาหร่ายผมนาง (Gracilaria fisheri)
คณิต ไชยาคำ และคุสิต ตันวิไลย 
 
--------------------------------------------------------------------------------
   
สาหร่ายผมนาง กราซิลาเรีย ฟิชเชอไร เป็นสาหร่ายสีแดงสกุลกราซิลาเรีย อยู่ใน Division โรโดไปต้า Class โรโดไปซี ที่มีความสำคัญต่ออุตสาหกรรมการผลิตวุ้นกราซิลาเรีย มีอยู่หลายสายพันธุ์ ซึ่งมีชื่อเรียกแล้วแต่ท้องถิ่น เช่น ในประเทศไทยเรียกสาหร่ายผมนาง , สาย , สาหร่ายข้อ , สาหร่ายเขากวาง หรือสาหร่ายวุ้น แพร่กระจายอยู่ตามชายฝั่งของอ่าวไทยและฝั่งมหาสมุทรอินเดีย

ลักษณะทั่วไปของสาหร่ายผมนางกราซิลาเรีย ฟิชเชอไร มีทัลลัสตั้งตรงเป็นรูปเรียวยาวทรงกระบอกกลมหรือแบน ลักษณะของทัลลัสมีตั้งแต่บอบบาง อ่อนนุ่ม หักง่าย ไปจนกระทั่งเหนียวเหมือนผังผืด สามารถเจริญเติบโตได้ 2 ทาง คือการเจริญเติบโตที่เซลล์ปลายยอดและการแตกแขนงด้านข้าง ความยาวของทัลลัสมีตั้งแต่ 4 ซม.-3.5 ม. เส้นผ่าศูนย์กลางตั้งแต่ 0.5-4.0 มม. สารสีของสาหร่ายผมนางกราซิลาเรีย ฟิชเชอไร ประกอบด้วยคลอโรฟิลล์ เอ คลอโรฟิลล์ ดี ไฟโคผลิน เช่น อาร์ไฟโคอิริทริน อาร์ไฟโคไซยานิน ซี-ออลไฟโคไซยานิน คาร์โรทีนอยด์ เช่น เบต้าคาโรทีน แอนเทอราแซนติน เป็นต้น

ในประเทศไทยสามารถพบสาหร่ายผมนางกราซิลาเรีย ได้ทั่วไปบริเวณน้ำตื้นหรือชายฝั่งที่ลมพัดไม่แรงมากนัก

พฤติกรรมของการสืบพันธุ์แบบมีเพศเป็น 3 ลักษณะประกอบด้วย gametophyte , sporophyte และ Corposporophyte stages โดยสลับกัน ไปสามารถรวบรวมสปอร์ได้จากการวางวัสดุล่อสปอร์ในแหล่งน้ำที่มีสาหร่ายชุกชุม จากผลการศึกษาทดลองของไพโรจน์และสุชาติ (2532) พบว่าคาร์โปสปอร์ (carpospore) หรือ สปอร์ของสาหร่ายผมนางกราซิลาเรียตกและเคลื่อนออกจากกระเปาะหุ้มสปอร์สู่ภายนอกได้ดีในน้ำที่มีความเค็ม 30 ppt. Gavino (1986) กล่าวว่าสาหร่ายทะเลในสกุลกราซิลาเรีย สามารถเจริญเติบโตได้ดีในแหล่งน้ำกร่อยที่มีความเค็ม 15-24 ppt.
       
สำหรับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่ใช้สาหร่ายผมนางเป็นวัตถุดิบในการผลิตก็คือ อุตสาหกรรมการผลิตวุ้น ซึ่งสามารถนำมาใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆดังนี้

- ผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ใช้ในอุตสาหกรรม แยม ขนมปัง เนย มายองเนสและลูกกวาด โดยเป็นตัวช่วยให้นิ่มและข้น ใช้ผสมในอาหารกระป๋อง ช่วยป้องกันสนิม
- ผลิตภัณฑ์ยา ใช้เป็นยาระบาย แคปซูลยา ใช้เลี้ยงแบคทีเรีย
- ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง ใช้ผสมครีมและน้ำมันทาผิว
- ผลิตภัณฑ์สิ่งทอและกระดาษ ใช้ย้อมเส้นด้าย เคลือบกระดาษ ทำกาว
- เคลือบผิวอาหารที่จะแช่แข็ง
       
ประโยชน์ที่ได้จากสาหร่ายผมนางสกุลกราซิลาเรียนั้นมีมากมาย ประกอบกับความต้องการก็มีมากขึ้น จึงมีผู้ทดลองและทำการวิจัยเกี่ยวกับสาหร่ายชนิดนี้เยอะพอสมควร เช่น งานศึกษาทดลองของ คณิต ไชยาคำ และ ดุสิต ตันวิไลย ได้ทำการทดลองเลี้ยงสาหร่ายผมนาง Gracilaria fisheri บริเวณทะเลสาบสงขลาตอนนอก ซึ่งสภาพของน้ำเป็นน้ำกร่อยและน้ำเค็ม ระดับความลึกเฉลี่ย 1.5 เมตร จากสภาพดังกล่าวทำให้บริเวณนี้เป็นแหล่งแพร่พันธุ์ของสาหร่ายผมนางสกุลกราซิลลาเรีย ได้ดี


ข้อมูลจาก....http://www.sklonline.com/Gracilaria.html
ขอขอบคุณไว้ ณ. ที่นี้ค่ะ

 

[แม่หอย]

  น่านนน.. SOS ของเรา มีพี่สายชลเอนไซโคลปีเดีย ค้นคว้าทุกอย่างให้พวกเราได้ความรู้เพิ่มเติมเสมอ..
ขอบพระคุณมากค่ะ ที่กรุณาหาข้อมูลมาลงให้สมาชิกได้อ่านชัดเจนทั้งเรื่องและภาพ