กระดานข่าว Save Our Sea.net
พฤษภาคม 18, 2024, 01:53:25 AM *
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
ข่าว: บอร์ดนี้อ่านได้อย่างเดียว ต้องการตั้งกระทู้ใหม่กรุณาใช้งานบอร์ดใหม่ที่
http://www.saveoursea.net/forums/index.php
 
   หน้าแรก   ช่วยเหลือ ค้นหา สมาชิก เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก  
หน้า: 1 [2]   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: สาหร่ายอะไร ครับ  (อ่าน 17681 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
Sri_Nuan.Ray
คุณคือสุดยอดรับไปเลย5ดาว
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 1808



เว็บไซต์
« ตอบ #15 เมื่อ: พฤศจิกายน 05, 2007, 03:29:36 PM »

อันนี้ก็ไม่เคยเห็นเหมือนกันค่ะ... เหมือน อะไร ประเภท พวก บุก เลยค่ะ

เอามา ตัดๆๆ  เป็นคำเล็กๆ ผสมหมูสับ กุ้งลวก เห็ดฟางลวก หั่นชิ้นๆ หอมแดง ขึ้นฉ่าย หอมหัวใหญ่ พริกขี้หนูสวนซอย มะนาว น้ำตาล น้ำปลา เฮ้อ  นึกแล้ว อยากกินจังเลย

เคยเห็น สาหร่าย สีเขียว แบบตุ่มๆ  เหมือนผักกรูด ที่แถวๆ เกาะตาชัย ก็ทานได้เหมือนกันค่ะ  กินกับน้ำพริกกุ้งสด
ซู้ด ยอดดดดด เลยค่ะ 
บันทึกการเข้า

~~~ หากเราหยุดนิ่ง ทุกอย่างที่ผ่านมา คือ อดีต.... ทำวันนี้ให้ดีที่สุด เพื่อมันจะได้เป็นอดีตที่มีค่าแก่ ความทรงจำของเรา  ~~~
สายชล
Moderator
คุณคือสุดยอดรับไปเลย5ดาว
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 8186


Saaychol


« ตอบ #16 เมื่อ: พฤศจิกายน 05, 2007, 05:01:36 PM »

น้องแม่หอย ขา.....ด้วยความยินดีค่ะ....และขอบคุณด้วยค่ะสำหรับข้อมูลเบื้องต้นค่ะ.....

 

น้อง SNR เจ้าขา...มาทำให้หิวยามดึกซะแล้ว......

งั่มๆ....ยำๆ....หร่อยจั่งหู.....

น้ำลายยืดดดดด.....เอื๊อกกกกก....
บันทึกการเข้า

Saaychol
แม่หอย
คุณคือสุดยอดรับไปเลย5ดาว
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 1404



« ตอบ #17 เมื่อ: พฤศจิกายน 05, 2007, 05:27:01 PM »

  ยั่วน้ำลายเพิ่มเติมอีกสักหน่อย อิๆ.. เม็ดๆ เขียวๆ น่ะ คือสาหร่ายพวงองุ่น หรือบางคนเรียกสาหร่ายเม็ดพริกไทยค่ะ..
ที่บ่อศูนย์ฯ ประมงที่คลองวาฬ มีเยอะ ชนิดที่เห็นบ่อย เม็ดโตหน่อยคือ Caulerpa racemosa   ส่วนไอ้ที่เม็ดเล็กๆ ขึ้นเป็นช่อรู้สึกว่าจะเป็นชนิด C. lentillifera   ค่ะ เอามายำก็อร่อย กินไปหลับหูหลับตาคิดว่าเป็นไข่ปลาคาร์เวียร์ .. บางคนเขาเรียกสาหร่ายนี้ว่า green carvier (เอ๊ะ.. เขียนถูกหรือเปล่า)

สาหร่ายสกุล Caulerpa มีหลายชนิด มีทั้งแบบเป็นเม็ดๆ ชนิดเม็ดใหญ่ เม็ดเล็ก ใบกลม ใบแบน ใบหยิก และแบบใบเป็นแขนงคล้ายใบผักกระเฉดที่ทางกระบี่มีขาย เอาไปจิ้มน้ำพริกอร่อยเหาะอีกเหมือนกันค่ะ..  

ในกรุภาพเก๋ากึ้กของแม่หอย น่าจะมีภาพถ่ายสาหร่าย Caulerpa อยู่บ้าง แต่พอจะเอาเป็นเรื่องเป็นราวกลับหาเจอแค่ชนิดเดียว เป็นชนิดใบหยิกๆ ถ่ายมาจากเกาะกระดาด ทะเลตราดค่ะ
ส่วนชนิดอื่นๆ ท่านใดสนใจลองใช้ Google search พิมพ์คำว่า Caulerpa คลิก Go แล้วเลือกคลิกที่ Image สารพัดภาพ Caulerpa จะมาให้ชมค่ะ


* caulerpaDSC00896.jpg (119.51 KB, 600x462 - ดู 1986 ครั้ง.)
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: พฤศจิกายน 05, 2007, 05:42:16 PM โดย แม่หอย » บันทึกการเข้า
สายชล
Moderator
คุณคือสุดยอดรับไปเลย5ดาว
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 8186


Saaychol


« ตอบ #18 เมื่อ: พฤศจิกายน 05, 2007, 05:59:31 PM »

ยำๆ....อีกแล้วค่ะน้องแม่หอย พันธุ์นี้เคยจิ้มน้ำพริกทานสดๆที่กระบี่ค่ะ กรุบกรอบ อร่อยจริงๆ  แล้วพันธุ์นี้หรือเปล่าคะที่ทางศูนย์ฯ คลองวาฬนำไปคั้นเป็นน้ำสาหร่ายแสนอร่อย....

 

ลองไป ค้นหาผ่าน Google ตามชื่อ Caulerpa ที่น้องแม่หอยให้มา ไปพบว่า คุณอำไพ ล่องลอย ศูนย์วิจัยฯที่กระบี่ เป็นผู้เชี่ยวชาญในการเพาะเลี้ยงสาหร่ายสายพันธุ์นี้  ตอนไปกระบี่นั้น น่าไปดูจังค่ะ
บันทึกการเข้า

Saaychol
My2000
ตอบกระทู้เยอะ ๆ จะได้ 2 ดาว
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 14


« ตอบ #19 เมื่อ: พฤศจิกายน 06, 2007, 11:15:23 AM »

ขอบคุณแม่หอยมากครับ
วันหน้าถ้ามีโอกาศได้ไปตะกรบอีกจะพยายามหาข้อมูลของสาหร่ายนี้เพิ่มเติมครับ
ขอบคุณมากครับ
My2000
บันทึกการเข้า
แม่หอย
คุณคือสุดยอดรับไปเลย5ดาว
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 1404



« ตอบ #20 เมื่อ: พฤศจิกายน 06, 2007, 01:04:02 PM »

น้ำสาหร่ายทะเลคลองวาฬ ทำจากสาหร่ายสีแดงชนิด Soliaria robusta   ซึ่งมีการเลี้ยงขยายพันธุ์ในบ่อดินเอาไว้ให้หอยเป๋าฮื้อกิน แต่คนแย่งมากินค่ะ ทั้งทำยำสาหร่ายรสเด็ด น้ำสาหร่ายเพื่อสุขภาพ สบู่สาหร่ายทะเล และสารพัดผลิตภัณฑ์ 

ก็ว่าถ่ายรูปไว้เหมือนกันนะคะ แต่หาไม่เจอ เลยขออนุญาตเอารูปจากอินเตอร์เนตมาลงให้ดูแล้วกันนะคะ จะโดนเรื่องละเมิดลิขสิทธิ์ไหมเนี่ย.. แหะๆ .. เพื่อการศึกษานะคะ


ภาพจาก: www.zukan-bouz.com/kaisou/kousou/mirin/mirin.html
บันทึกการเข้า
แม่หอย
คุณคือสุดยอดรับไปเลย5ดาว
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 1404



« ตอบ #21 เมื่อ: พฤศจิกายน 06, 2007, 01:10:55 PM »

ศูนย์ประมงชายฝั่งกระบี่ มีงานศึกษาทดลองเลี้ยงสาหร่าย Caulerpa ชนิดที่นิยมบริโภคจิ้มน้ำพริกกันมากในจังหวัดกระบี่ แต่เท่าที่เห็นๆ รู้สึกว่าสาหร่ายที่นำมาทดลองเลี้ยงในบ่อซีเมนต์นั้นดูจะไม่งอกงามสมบูรณ์น่ากินเท่าที่ชาวบ้านเก็บจากแหล่งธรรมชาติค่ะ.. 
บันทึกการเข้า
หอยกะทิ
สี่ดาวยังอยู่แค่เอื้อม
***
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 155


บุ๋งๆ จงกลายเป็นวงๆๆๆ


« ตอบ #22 เมื่อ: พฤศจิกายน 06, 2007, 04:46:30 PM »

เมื่อตอนอยู่ภูเก็ตเราก็กินสาหร่ายพวกนี้บ่อยนะซื้อจากตลาดนัดข้างอนามัย แต่ไม่เคยเห็นสีขาวๆ ขอบคุณพี่แม่หอยกับพี่สายชลที่เอาความรู้มาบอกกันละเอียดเลยครับ
บันทึกการเข้า
หน้า: 1 [2]   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.2 | SMF © 2006-2007, Simple Machines LLC | Thai language by ThaiSMF Valid XHTML 1.0! Valid CSS!
หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.251 วินาที กับ 20 คำสั่ง