Yummy Yummy ขนมที่ตลาดบางน้ำผึ้ง

[frappe]

เช้าวันเสาร์ที่ 19
เพื่อนสมัยประถมชวนไปเที่ยวตลาดบางน้ำผึ้ง
อ๊ะตลาดนี้ยังไม่เคยไป ไปก็ไป 

บางน้ำผึ้ง เป็นตำบลที่อยู่ที่พระประแดง ใกล้เชิงสะพานวงแหวนอุตสาหกรรม ฝั่งสุขสวัสดิ์
ไปยังไง ตามแผนที่ไปเลยจ้ะ



สินค้าส่วนใหญ่เป็นอาหาร ขนม หน้าตาน่าทานทั้งนั้นเลย 
มาเริ่มกันเลยเนาะ

[frappe]

เริ่มด้วยของว่างไทยๆก่อน 
‘ม้าฮ่อ’ คือของว่างไทยโบราณ แต่เดิมเป็นขนมเคียงกินแกล้มผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจัด นิยมทำในเทศกาลงานบุญและเป็นอาหารในพิธีต่างๆ ตามความเชื่อของแต่ละท้องถิ่น โดยเฉพาะชุมชน ชาวไทยเชื้อสายมอญ ม้าฮ่อ คือผลไม้รสเปรี้ยว หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ โรยด้วยไส้คล้ายกับสาคูไส้หมู ไส้ที่ว่านี้เปรียบเสมือนพริกเกลือในปัจจุบัน ที่เอาไว้ทานกับผลไม้รสเปรี้ยว ทำให้ทานผลไม้รสเปรี้ยวได้ในปริมาณมาก รสชาติอร่อยขึ้น

การทำม้าฮ่อ จะยุ่งยากกว่าการทำพริกเกลือธรรมดา ซึ่งถ้าใครทำไส้สาคูไส้หมูได้ จะทำพริกเกลือม้าฮ่อได้เหมือนกัน เพียงแต่ม้าฮ่อจะไม่ใส่หัวผักกาดแห้ง ส่วนประกอบสำคัญได้แก่ หมูสับ กุ้งสับ ถั่วลิสงคั่ว หอมแดง ผัดกับเครื่องเทศ ปรุงรสหวานเค็ม โดยกวนให้เหนียว แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
จากนั้นนำมาวางไว้บนชิ้นสับปะรดหรือส้มโอ ที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ตามในรูปอ่ะจ้ะ

ที่มาข้อมูล จาก www.moopeak.com/siam นะจ๊ะ

[frappe]

มาถึงของว่างที่เป็นของคาวกันบ้าง
หมูโสร่ง
เป็นของว่างไทยที่พิถีพิถันอย่างหนึ่ง โดยนำหมูสับละเอียดมาผสมกับ รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกละเอียด จากนั้นนำเส้นหมี่ซั่วต้มสุกมาพันให้รอบ ความยากอยู่ที่วิธีการทอดให้ใส้ในสุกโดยที่เส้นหมี่ด้านนอกไม่ไหม้

หน้าตาเหมือนกลุ่มไหมพรมเลย น่าเล่น

[frappe]

ที่อยู่ข้างๆกันกับหมูโสร่ง คือ กุ้งระเบิด

อันนี้หากินไม่ยากเท่าไหร่ ทำจากเนื้อปลาบดปรุงรสผสมเนื้อกุ้ง ชุบเกล็ดขนมปังลูกเต๋า
ไปอ่านเจอว่าเป็นสินค้ายอดนิยม และได้รับคัดสรรเป็นสินค้า OTOP ระดับ 5 ดาว ประจำจังหวัดสมุทรสาคร ด้วยนะ

หน้าตาเหมือนลูกระเบิดจริงๆ

[frappe]

ถุงทองก็มี

ส่วนผสมข้างในจะคล้ายๆกันนะ เป็นกุ้งหมูบดผสมกันปรุงรส ห่อด้วยแผ่นแป้งปอเปี้ยะเหมือนถุงแล้วผูกด้วยขึ้นฉ่ายที่จักเป็นเส้นๆใช้แทนเชือก ทอดจนเหลืองกรอบ

[frappe]

ขนมกงก็มี
ขนมกงเป็นขนมโบราณ มีมาตั้งแต่ครั้งกรุงศรีอยุธยาตอนต้น จากคำให้ การขุนหลวงหาวัดประดู่ทรงธรรม ในเอกสารหอหลวงสมัยอยุธยา "ย่านป่าขนม ชาวบ้านนั้นทำขนมขายและนั่งร้านขายขนมชะมด กงเกวียน ภิมถั่ว สำปนี" ขนมกงเกวียนก็คือขนมกงนั่นเอง รูปร่างก็เป็นล้อเกวียนสมชื่อสำหรับคนไทย ขนมกงดูจะแพร่หลายมากเป็นพิเศษในจังหวัดภาคกลาง ขาดไม่ได้ในงานหมั้นงานแต่ง จนคนไทยสมัยก่อน ถึงกับ มีสำนวนพูดสัพยอกว่า "เมื่อไรจะได้กินขนมกงเสียที" ซึ่งหมายความว่าเมื่อไรจะแต่งงานนั้นเอง ขนมกงเป็นขนมมงคล ด้วยเชื่อว่าจะทำให้คู่บ่าวสาวมีใจคอหนักแน่นและครองรักกันตลอดไปเหมือนกงล้อของเกวียนที่หมุนไปเรื่อย ๆ สมัยก่อน ในงานหมั้นงานแต่งจะใช้ขนมกงควบคู่กับขนมสามเกลอ แต่ปัจจุบันขนมสามเกลอเสื่อมความนิยมไปมากแล้ว คงเหลือแต่ขนมกงที่คนไทยภาคกลางยังนิยมใช้เป็นขนมแต่งงานกันแพร่หลาย ดังนั้นแถวอยุธยา อ่างทอง สุพรรณบุรี จึงมีแม่ค้าทำขนมกงขายตามสั่ง ซึ่งจะมีมากในเดือนที่นิยมพิธีแต่งงาน

 

ที่มาข้อมูลจาก www.geocities.com/thaibesteating

[frappe]

ดอกไม้ทอดร้อนๆมั้ยจ๊ะ

สวยด้วย กินได้ด้วย มีประโยชน์หลากหลาย ดอกอัญชัญทอด

[frappe]

ข้าวต้มมัด ก็มา แบบเปลี่ยนรูปร่างเป็นทรงสามเหลี่ยมเหมือนข้าวต้มน้ำวุ้น

[frappe]

คราวนี้เป็นขนมหวานที่เอาขนมไทยมาประยุกต์กันบ้าง
วุ้นกะทิหน้าตาน่าทาน เอาขนมไทยสีสวยสดมาทำเป็นหน้าต่างๆ

น่าทานมากๆ
เริ่มด้วย
หน้าลูกชุบจ้า สีหวานน่าทานสุดๆ

[frappe]

มีอีกๆ 
ผู้ชื่นชอบลูกชุบไม่ควรพลาด

[frappe]

หน้าสมหวัง 

[frappe]

หน้ามันเชื่อมก็มี สีสวยน่าทานสุดๆ

[frappe]

แก้วมังกร ก็ยังมาประยุกต์ทำเป็นหน้าวุ้นได้

แต่ว่านึกถึงแตงโมเลย

[frappe]

สีหวานมาก หน้าวุ้นกะทิ

ตามมาด้วย เลิฟเลิฟ

[frappe]

สีสวยอีก