อิ่มท้องเหมืองอิเหนา หม่ำข้าวข้างทาง

[topping]

สืบเนื่องมาจากทางออฟฟิศส่งไปทำภารกิจกู้โลกที่อินโดนีเซียเป็นเวลา 2 เดือนกว่า
เงินเดือนก็ไม่ได้ขึ้นให้ เลยเข้าไปนั่งกินในเหลาเคล้าแอลกอฮอล์ไม่ได้ทุกวัน
อาหารที่หม่ำ ๆ เป็นประจำก็ตามข้างถนน (จะให้ทำกินเองก็นะ บางทีสุนัขยังไม่กล้ารับทานเลย)

.. จากการตระเวนสำรวจแล้ว พบว่า ...
ร้านริมทางส่วนใหญ่ รสชาดดีกว่าร้านหรู แถมราคายังทำให้กระเป๋าหนักอยู่ได้อีกหลายมื้อ
เอาเป็นว่า มันจะมีอะไรน่ากินข้างทางถนนเมืองอิเหนากันมั่ง ลองดูต่อได้เลยจ้า

(( topping กำลังกิน Otak Otak คล้าย ๆ ลูกชิ้นปลา บางเจ้าก็คล้ายทอดมัน หน้าตาบ่งบอกถึงความอร่อย ))

[topping]

เริ่มที่อาหารโปรดของท้อปก่อนเลย นั่นคือ Sate Kambing (สะเต๊ะแพะ)
ในร้านเดียวกันนี้ ส่วนใหญ่จะขาย Sate Ayam (สะเต๊ะไก่) ด้วย แต่ไม่มีหมูนะจ๊ะ
ขายเป็นชุด ชุดละ 10 ไม้ หรือไม่ก็สั่งเพิ่มหรือลดก็ได้ แล้วแต่จะกิน

แล้วก็ต้องเลือกว่าจะเอาซอส Kecap (ซีอิ๊วหวาน) หรือซอส Kacang (ถั่ว) แถมพริกดองน้ำส้ม พร้อมอาจาดให้ด้วย
กินกับ Nasi (ข้าว) หรือ Lontong (ข้าวเหนียวแท่งหั่นเป็นท่อน ๆ รสชาดเหมือนข้าวเหนียวสามเหลี่ยมที่เรากินเป็นขนมหวาน)

ถึงแม้ว่าจะอ่านไม่เห็นว่าร้านนั้นขายอะไร แต่ควันขโมงขนาดนี้ บอกได้เลยว่าสะเต๊ะ
(มันจะแถมมะเร็งไปด้วยหรือเปล่าก็ไม่รู้จะ แต่อร่อยอ่ะ ... นึกแล้วซี๊ด)

[topping]

ส่วนเมนูที่ชาวอิเหนาฮิตเป็นพิเศษ ทำง่าย สั่งกินด่วนได้ รสชาดดี
ได้แก่ .... แอ่น แอน แอ๊น ... Nasi Goreng หรือข้าวผัดนั่นเอง
จะให้ดี ต้องกินกับชาดำเย็นสไตล์อินโด Tehbotol

เข้าข้างทางร้านไหน นึกเมนูอื่นไม่ออก สั่งเลย Nasi Goreng กับ Tehbotol
รับรอง .. มีขายทุกร้าน (จะเอาไข่เจียวด้วย สั่ง Naso Goreng Special เลย)

[topping]

ลักษณะพิเศษของการกินอาหารที่นี่คือ ไม่ใช่อาหารทุกอย่างที่กินด้วยช้อนส้อม
อย่าง Ayam Bakar (ไก่ย่าง) ที่มากับ Nasi Putih (ข้าวสวย) เค้าใช้มือกินกัน
เวลาเห็นถ้วยน้ำที่เค้าเสิร์ฟมาให้ด้วย อย่าคิดว่าเป็นน้ำซุป .. มันคือน้ำล้างมือนะจ๊ะ

[topping]

ร้านริมทางที่ขายอาหารพวกนี้ ก็จะหน้าตาแบบนี้
(( อันนี้ถ่ายมาจากหน้าออฟฟิศที่โน่นเลย ))

[topping]

หากเบื่อกินอาหารแห้ง ๆ พวกผัด ๆ ทอด ๆ แล้ว
ก็ยังมีอาหารที่เป็นน้ำให้ได้กินกันด้วย ดูหน้าตาร้านก่อน

[topping]

มันคือ Soto Ayam (แกงไก่) นั่นเอง บางทีก็มี Soto Kambing (แกงแพะ) ด้วย
หน้าตารสชาด บอกไม่ถูกว่าเหมือนอะไร แต่กลิ่นเครื่องแกงคล้ายข้าวหมกไก่เลย

[Sri_Nuan.Ray]

ท้อป จ๋า
เห็นแล้วหิวเลยนะจ๊ะ   

[topping]

นอกจากนี้ ร้านข้าวแกงแบบตักราด ก็เป็นที่นิยมกันในหมู่พวกที่ขี้เกียจรอสั่งทำ
บางทีเป็นอาหาร Java (เกาะชวา เน้นไปทางภาคกลาง รสกลาง ๆ มีทั้งผัดทั้งทอด)
บางทีเป็นอาหาร Padang (ปาดัง ชื่อจังหวัดหนึ่งบนเกาะสุมาตรา เด่นที่เผ็ดร้อน คล้ายอาหารใต้บ้านเรา)
บางทีก็เป็นอาหาร Sunda (ซุนดา เป็นเชื้อสายหนึ่งที่อาศัยอยู่บนเกาะชวา รสชาดค่อนข้างหวาน)
ส่วนอาหารบาหลี ไม่ค่อยเป็นที่นิยมในจาการ์ต้า เพราะมันคือหมู อู๊ด ๆๆๆ

[topping]

บางเจ้า ก็ขายก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นด้วย เส้นก็มีหลายแบบ
- Mie เหมือนเส้นบะหมี่ หรือเส้นมาม่า
- Bihun เหมือนเส้นเล็ก
- Kuaytiew เหมือนเส้นใหญ่

แต่รูปที่ลงนี้ เค้าเรียกว่าซุป Bakso (ลูกชิ้น) ไร้เส้น
มีซอส และพริกเพิ่มรสชาดด้วย แต่ไม่เหมือนพวงเครื่องปรุงของไทย
(( คนที่นี่กินซีอิ๊วหวานเยอะมาก พอ ๆ กับคนไทยกินน้ำปลาอ่ะ ))

[topping]

Before & After สมรรถนะการทำลายล้าง 100%

[topping]

เครื่องเคียงที่ขาดไม่ได้ในการหม่ำ ๆ อาหารอินโดคือ Krupuk (ข้าวเกรียบ)
มันมาหลากหลายรูปแบบ ทำจากวัตถุดิบหลายอย่าง
เริ่มตั้งแต่ แป้งทอดเปล่า ๆ, ปลา (Ikan), มันสำปะหลัง (Singkong), ถั่วแพ (Kacang)
และอื่น ๆ สุดแล้วแต่จะเอามาทอดให้มันกรอบ ๆ แล้ววางไว้ล่อน้ำลายเล่นตอนรออาหารหลัก

(( แม่ค้ากำลังถ่ายเทข้าวเกรียบจากถุงใหญ่ใส่ปี๊บ ))

[topping]

นอกจากข้าวสวยหุงธรรมดา ๆ แล้ว ก็ยังมีข้าวอีกชนิดที่หุงกับมะพร้าว
เรียกว่า Nasi Uduk อร่อยแบบหอม ๆ โรยหอมทอดด้วยแล้ว เด็ด
ยิ่งกินด้วยมือนะ หืม .... กินกันเรียบ .....

[topping]

ถ้าไม่อยากกินข้าวสวย ก็มีโจ๊ก (Bubur) และขนมปัง (Roti) ขายอยู่ทั่วไป
ที่นี่ เค้าไม่ได้กินโจ๊กเฉพาะตอนเช้าเท่านั้น ตอนกลางคืนก็มีขาย
ส่วนขนมปัง บางทีก็ขายกับไอติม เหมือนของไทย .. ฝรั่งเห็นแล้วงงเต๊ก

[topping]

เพิงอาหาร ... ไม่ว่าจะอยู่ข้างถนน หรือในตลาด
เป็นที่พึ่งพิงของชาวอิเหนาทุกหมู่เหล่า ไม่เกี่ยงว่ารวยหรือจน
ถ้าเกิดหิวขึ้นมา นั่งตรงไหน ได้อร่อยตรงนั้น