ปลาช่อนทะเลไทย

ปลาช่อนทะเลไทยส่งเสริมเชิงพาณิชย์ได้

ปลาช่อนทะเลชื่อวิทยาศาสตร์ Rachycen trum canadum ชื่อสามัญ Cobia ขนาด 2 เมตร แพร่กระจายทั่วทะเลไทยบริเวณที่พบปลากลางน้ำและหน้าดินความลึก 1-60 เมตร ตลาดญี่ปุ่นมีความต้องการปลาช่อนทะเลมาก รวมทั้งเกาหลีใต้และฮ่องกงก็มีความต้องการเช่นกัน แต่ในตลาดออสเตรเลียจะนิยมปลาช่อนทะเลที่มีเนื้อเป็นเส้น ๆ สำหรับคู่แข่งสำคัญ คือ ประเทศเวียดนามที่สามารถเลี้ยงได้ดี และสามารถ Contact ตลาดได้

ปลาช่อนทะเล เป็นปลาที่มีความยาวได้ถึง 2 เมตร น้ำหนัก 68 กก. ลำตัวมีรูปร่างยาวและกว้างแบบ fusiform ส่วนหัวแบน ตามีขนาดเล็ก ขากรรไกรล่างยื่นยาวกว่าขากรรไกรบนเล็กน้อย มีฟันแบบ villiform อยู่บนขากรรไกร ลิ้น และเพดานปาก ลำตัวเรียบมีเกล็ดขนาดเล็ก มีสีน้ำตาลเข้มแล้วจางเป็นสีขาวบริเวณ ส่วนท้อง ด้านข้างลำตัวมีแถบสีน้ำตาลเข้มเป็นแนวยาว 2 แถบ ซึ่งจะเห็นแถบได้ชัดในช่วงฤดูผสมพันธุ์วางไข่ ครีบหลังอันแรกเป็นหนามแหลมสั้น เรียงแยกกันเป็นอิสระ 6-9 อัน ซึ่งลักษณะครีบหลังนี้ใช้บ่งบอกปลาในครอบครัว Rachycentridae

ปลาช่อนทะเลในวัยเจริญพันธุ์มีหางแบบเว้าลึก หรือแบบเสี้ยวพระจันทร์ ส่วนของครีบมีสีน้ำตาลเข้ม เป็นปลาที่ไม่มีถุงลมมีลักษณะคล้ายเหาฉลาม แต่ไม่มีแผ่นเกาะด้านหลังอย่างเหาฉลาม มีลำตัวที่แข็งแรง และมีส่วนหางที่พัฒนาดีกว่า โดยส่วนหางพัฒนาจากกลมมนเป็นเว้าลึกในตัวเต็มวัย ในปลาวัยรุ่นมีแถบสีขาวและดำชัดเจนเป็นปลาผิวน้ำ ชอบอยู่เดี่ยวๆ ยกเว้นในช่วงผสมพันธุ์จะมารวมกันตามแนวหิน ซากปรักหักพัง ท่าเรือ แนวก่อสร้าง บางครั้งยังอพยพไปปากแม่น้ำและป่าชายเลนเพื่อหา ปู หมึก ปลา เป็นอาหารกิน

เป็นปลาที่วางไข่ผิวน้ำ โดยเป็นไข่ลอยขนาดเล็ก 0.12 มม. ล่องลอยเป็นอิสระตามกระแสน้ำจนกว่าจะฟักเป็นตัว ลูกปลาวัยอ่อนก็มีสภาพเหมือนแพลงก์ตอน ซึ่งในช่วงสัปดาห์แรกจะยังไม่สามารถช่วยเหลือตัวเองได้ รอจนกว่าตาและปากได้พัฒนา ในตัวผู้จะสมบูรณ์เพศเมื่ออายุ 2 ปี ส่วนในตัวเมียจะสมบูรณ์เพศเมื่ออายุ 3 ปี เป็นปลาที่มีอายุขัยประมาณ 15 ปี หรือมากกว่า การผสมพันธุ์วางไข่จะรวมกลุ่มบริเวณชายฝั่ง ในช่วงเดือนเมษายน-กันยายน ซึ่งใช้เวลา 1-2 สัปดาห์

เป็นปลาที่มีราคาที่สูงเนื่องจากมีเนื้อแน่น รสชาติดี จึงทำให้มีการเพาะเลี้ยงเชิงพาณิชย์กันมากขึ้น แล้วขายเป็นปลาสด ส่วนการแปรรูปจะเป็นลักษณะปลารมควัน และปลาชิ้นที่ผ่านการต้ม ตลาดหลักประเทศญี่ปุ่น

สำหรับประเทศไทยรัฐบาลนอร์เวย์ได้ ให้การสนับสนุนด้านวิชาการและการถ่ายทอดประสบการณ์ในการเพาะเลี้ยงแบบกระชัง ทั้งชายฝั่งและทะเลลึก โดยมอบกระชังเลี้ยงปลาช่อนทะเลขนาดใหญ่ให้แก่จังหวัดภูเก็ตจำนวน 3 กระชัง ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 เมตร และเส้น รอบวงยาว 50 เมตร กินน้ำลึก 6 เมตร มูลค่า 6 ล้านบาท พร้อมเจ้าหน้าที่เพื่อการฝึกอบรมบุคลากรของไทย และจากการดำเนินงานที่ผ่านมาพบว่าประสบความสำเร็จในการเพาะเลี้ยงและขยายพันธุ์เพื่อการส่งเสริมสนับสนุนเกษตรกรนำไปเลี้ยงในกระชังได้แล้ว

สนใจสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ กรมประมง หรือดูงานได้ที่ ศูนย์ศึกษาการพัฒนาอ่าวคุ้งกระเบนอันเนื่องมาจากพระราชดำริ จังหวัดจันทบุรี.

จาก : เดลินิวส์ วันที่ 15 พฤศจิกายน 2550

	ผู้เขียน	หัวข้อ: ปลาช่อนทะเลไทย (อ่าน 11028 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้